揭秘酱香白酒：并非唯一纯粮酿造，良心酿造才是关键

大家好，今天好酒网小编将带领大家深入探讨一个关于酱香型白酒的常见疑问：酱香型白酒一定是纯粮酿造的吗？

误区澄清：酱香型白酒并非唯一纯粮白酒

一段时间内，市面上广泛流传着“只有酱香型白酒才是纯粮白酒”的错误观点，这种说法误导了不少消费者。这种说法并非事实。无论是行外人士还是试图误导消费者的不法分子，都可能持有这样的观点。随着行业内外人士的不断努力，这种谬论已经逐渐被纠正。

纯粮白酒的核心要素：良心酿造

我要郑重地告诉大家，决定白酒是否为纯粮白酒的关键并非其香型、工艺流程、酒精度或执行标准，而是酿酒人的良心和企业的诚信。任何香型的白酒都可以是纯粮酿造，也可以是假冒伪劣。

纯粮白酒的定义与特点

纯粮酿造，即指不含添加食用酒精和任何食品添加剂的白酒。纯粮白酒的酒精度范围较广，通常在20度以上、85度以下。尽管纯粮白酒的酒精度可以在较宽的范围内进行调整，但大多数纯粮白酒的酒精度集中在45度至65度，因为这个范围内的白酒口感更佳，营养成分也更丰富。

执行标准与良心酿造

有人认为，通过查看产品的执行标准可以鉴别白酒是否为纯粮白酒。这种说法是错误的。即使企业遵守执行标准，如果企业缺乏自律和诚信，标准也将变得苍白无力。

酱香白酒与53度白酒

关于许多消费者认为的“某某名酒是一滴滴接够53度不用勾兑不用加水加酒精”，这里需要澄清事实。全世界任何一家酒厂，包括家庭小作坊，都可以按照要求酿造出53度的白酒。这就像人天生下来就会哭、吃奶、打屁一样，只要事先说明酒精度要求，就可以轻松实现。

酱香白酒的成本与工艺

关于市面上十几元一斤的酱香白酒是否为纯粮酿造的优质酱香白酒，这里需要指出，便宜无好货的道理同样适用于酱香白酒。从购料生产到出厂，一瓶酱香型粮食白酒的成本包括原料、酒曲、下沙、发酵、出酒和贮存等多个环节。

坤沙酒与纯粮酱香酒

坤沙酒是酱香酒中的高端产品，被誉为酱香酒中的“坤沙酒”或“捆子酒”。坤沙工艺酿制的酱香白酒需要经历9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、两次投料，整个酿制周期长达一年。

通过本文的探讨，我们了解到酱香型白酒并非一定是纯粮酿造的，纯粮白酒的核心要素是良心酿造。希望这篇文章能够帮助大家更好地了解酱香白酒，以及如何辨别纯粮白酒。