50年代中国白酒行业

今天给各位分享50年代中国白酒行业的知识，其中也会对50年代中国白酒行业现状进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

茅五洋，三足鼎立，是否会因为新冠疫情，改写白酒行业位置？

有这种可能。泸州老窖动作比较大。从产品上来讲，有可能会茅五泸。

从市值上来讲，古井贡也很猛，有可能茅五古。

当然从香型上来讲，也可能会茅五汾。

总体来说洋河压力比较大，负责营销的朱总又去了贵州醇，人员，产品，营销都是挑战。

我国名白酒中的汾酒为啥历史久远却未成国宴酒呢？

汾酒，中国传统名酒，清香型白酒的典型代表.汾酒素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌第一次是1500年前的南北朝时期北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名第二次是晚唐著名诗人一首《清明》第三次是1915年，在旧金山举办了巴拿马万国博览会汾酒，在此次博览会上一举夺得最高奖项。

汾酒作为清香型白酒的代表和茅台、五粮液市场地位差不多，虽然汾酒很有名气。只有山西人爱喝，其他地方的人就另当别论了。出了山西其他的地方很难见到汾酒。汾酒历史文化底蕴深厚，在90年代时，是白酒行业产销首位，足以见到汾酒的名气。

但后来山西文水的假酒案。严重影响了汾酒的发展。假酒案”后山西白酒业受牵连，全面下滑，全国对山西白酒一片恐慌，喊打声不断，“劝君莫饮山西酒”。所有无证的酒厂关闭，有证的酒厂也要停产接受检查。”原本与假酒案毫无瓜葛的山西名酒“汾酒”也因产自山西，受到了严重的影响和冲击，从行业排头的位置跌到了第九位。至此汾酒的发展停滞不前。于此同时茅台，五粮液，因为没有假酒案的影响。得到空前的发展。茅台也取代了汾酒成为国宴酒。

白酒放久了到底会不会过期？

白酒越久越香，越久越醇！

现在的白酒多为酒精勾兑。粮食酿造的酒，也免不了加入乙醇和添加剂之类，很难保存。

化学物质与空气，水分会发生化学变化，改变分子结构，生成其它物质，或挥发或变质，实难保存！

一般好酒，茅台五粮液这些国酒，价格上千元的酒酿造工艺复杂，原料多为粮食，在恒温恒湿度，密闭的窖中保存十年之上，价格不菲，味道奇香，有粘稠的感觉，感觉象糖稀一样拉丝。

闻一闻，可心神气爽，尝一口，精力倍增，喝一瓶，返老还童。

但此酒一般人是难以享受上的。

至于那些二锅头之流的酒，趁早还是别保存，又浪费时间，又浪费精力。等到10年以后，这酒再拿出来也就剩了一点儿，但是剩下的也就是点水，那点粮食的精华早就跑没了，没有窖藏价值。

自从夏朝杜康发明了白酒。酒就成了古代人生活娱乐的重要部分。无酒不欢，无酒不乐，无酒不诗，无酒不歌。

曹操与刘备青梅煮酒，共论天下英雄。鸿门宴，刘邦与项羽斗智斗勇。武松十八碗老酒下肚，拳打南山虎，脚踢蒋门神。李白斗酒诗百篇，曹孟德杜康下肚，横朔赋诗。

庆功酒，送别酒，状元红，女儿红，竹叶青，透瓶香，玉碗盛来琥珀光，不醉不休君莫笑。

我们古人爱酒，嗜酒，因酒成事也误事。泡在酒中的故事，千年流传！

我们的老祖先聪明的很。那时的酒，一般都是用粮食做的，因为那时也没有这些化学物品，也没有添加剂香精这些勾兑物。

我们老祖先为了酒的醇香，把刚做出来的酒，会进行一段儿时间的窖藏，甚至有些酒会放的时间更久远一些，10年20年以至百年的老酒。

古人盛酒的器皿一般是大坛，大坛用泥封口，与外界隔绝空气，以利于保存。

窖是温度湿度都相对恒定的地方，最聪明的一点是。我们老古人会在窖中放一把火，烧一些竹子木头之类的东西，以便在坛子表面形成一层浮碳。最大程度的使坛子与外界的空气隔离。

不仅如此，在封窖前也会放一把火，然后再把窖密封或捣毁，这样呢，就把窖内的空气处理掉了。酒最大程度的不与外界空气接触，发生不了氧化以及变质，

你想我们的祖先是多么的聪明呀，那时就明白了，氧气是使东西变质的罪魁祸首，所以古人窖藏的酒.保存时间很长。

而一旦发现了古代人窖藏的酒，那可就是稀世珍品，用价钱是衡量不了它的价值的，

在南方某地的墓葬里曾出土了宋代的一壶子鼠酒，就是用子鼠泡在酒中的药酒，极其珍贵。不论其年代久远，就这保存的工艺，就见证了几千年的历史，见证了我们古人的奇思妙想多么伟大。

论酒还是我们中国人行，在窖藏方面，我们中国有独特的方法。

结语：

酒在今天仍是生活必须品，酒能承欢，也能伤身，喝酒喝好酒，少喝劣质酒。酒文化传承至今，也是不可或缺的享受，但要适量饮酒呀。

白酒零下几度能冻？

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2020年01月20日·健康科普作者

谢邀！

回答这个问题之前，我们先来说说一个与之相关的问题：

司机，特别是东四省的司机朋友都知道防冻液，就是往汽车冷却液中添加一定浓度的物质，可以显著降低冷却液的冰点，即使是在很低的气温环境下，冷却液也不会结冰。

防冻液中可以添加的物质有很多，其中，目前最常用的是乙二醇。

而其他比较常用的有甲醇、乙醇、甘油（丙三醇）等。

也就是说，防冻液就是一些物质的水基溶液，添加的这些物质可以显著降低混合溶液冰点，这些物质通常都有很低的冰点，不同浓度的溶液的冰点也不同。

可见，酒精就是一种防冻液添加剂，其水溶液冰点会大大低于水的冰点。

我们知道，白酒是一种蒸馏酒，意味着是在高于酒精沸点78℃，低于水的沸点100℃温度下蒸出的蒸馏液，成分就是不同浓度的酒精水溶液或水的酒精溶液。

其他，仅含有微量（PPM，即百万分之浓度级）的其他有机化合物，以及勾兑进入的其他微量食品添加剂。

也就是说，白酒就是不同浓度的酒精水溶液。

已知酒精的冰点接近零下115℃，不同浓度的酒精水溶液大致的冰点如下图所示：

上图也基本上就是不同酒精度数的白酒的冰点（由于白酒还含有微量其他化合物，真正的冰点可能还会低一点）。

从上图可见，传统的50度以上的高度白酒，冰点会低于-32℃。这个温度低于我国几乎所有地区冬季的最低气温。

如果以室内气温来说，没有任何地区可能低于-32℃。

因此，在我国，基本上不可能会有人见到过高度白酒结冰现象。

然而，以流行的38度上下的低度白酒来说，冰点在-21℃高一点。

这个温度放在东四省严冬的室外，并不少见。

这也就意味着，低度白酒如果在严冬放在东四省的室外，完全可以结冰。

在上世纪90年代，山东白酒曾经占据国内白酒市场最大份额，当时山东白酒的辉煌从孔府宴和秦池连续3年拔得央视黄金时段头3届广告标王略见一斑。

当时，山东白酒繁荣的另一个标志是，处处是酒厂，县县有白酒品牌。

其中，东北地区是山东白酒最主要，也是最大的市场，每年有大量白酒销往东北。

山东白酒最终为什么销声匿迹了？

原因有很多。

但是，当时我们那旮有一个传言，说我们本地一个白酒品牌（也曾经在央视投过广告的）就败在一车销往东北的白酒上。

具体的说法是，那年东北地区好像特别冷，满载我们那个白酒牌子的汽车除了交通事故，整车翻了好几滚。

但是，人们却发现了一个奇异现象，酒车翻滚，却不见有一滴酒溢出。

定睛一看，虽然很多酒瓶已经破碎，那些白酒却都冻成了瓶子性状的冰块，自然不会有酒外溢。

我们不知道这个传言的真假，即使是真的，也必然严重夸大其词。

因为，即使气温再低，酒精度数再低，想要整车的白酒全部结成冰，在东北地区也是不可能的。

不管咋样，按照我们当地的这个说法，我们的那个白酒品牌就这一下，在东北乃至全国的销路就几乎被断绝，没几年牌子就倒掉了。

三十年以前的酒还能吃不？

一般来说，并不是什么酒都可以收藏30多年。比如说清香酒，一般收藏个10年，整个酒的口感和香味已经达到顶峰，综合情况来说这个时候，喝起来是最合适的。

藏得越久的酒乙醇分子和水分子结合得更紧密，口感更加柔和醇厚，一瓶20年的酒有入口即化的口感，但是香气会部分流失。

如果是酱香型的白酒是最适合用来收藏保存的了，历史上老酒拍卖成交价最高的总是酱香酒。酱香酒一般收藏20-30年的口感是最佳的，酱香酒本身就带有陈味，存得时间越长，越能突出酱香酒陈味的优势。

不过，老酒固然好，但是贮藏白酒要求密封、阴凉干燥、避光通风等，只有在这样的条件下白酒贮藏时才会促成酯化反应，并且不会变质。

并且放了30年还能喝的白酒，必须是纯粮固态法酿造，还要贮藏得当的白酒，如果是其他的白酒存放时间过长，品质会逐渐下降。

总体来说，如果密封比较好，没有怪味，还是可以喝的，不过味道可能差了点，因为如果不是保存时间可以很长的酒，那么它可能过了最佳喝酒的时间。

劲酒怎么停产了

劲酒没有停产，一直在生产。

劲酒是秉承了中国传统药补酒的一贯特色的白酒，以优质白酒为酒基，配以山药、枸杞子、淫羊霍、黄芪、当归等中药材，采用现代生物工程技术提取其有效活性成份技术精心酿制而成。

属于保健酒，喝后对人体有保健作用的酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸

“贵州大曲70年代”这款酒用了什么工艺？能达到茅台系列哪个档次？

感谢邀请！

贵州大曲70年代属于酱香型白酒，酱香型白酒工艺差别较大。

首先从制曲方面，有大曲、豌豆制曲和麸曲等，大曲是指以优质小麦制曲。

制沙，将高粱粉碎。有坤沙、碎沙，窜沙等。优质酱香酒是以茅台镇红糯高粱酿酒，优质小麦制曲，高粱粉碎率不能超过20%，这样才能满足12987（一年酿酒时长、两次投料、九次蒸煮、八次摊晒和七次取酒）的酿酒流程。但出酒率很低，成本高，没有价格优势。而且酱香酒1年酿酒流程后，还要将7次取酒按照不同轮次、不同年份窖藏至少3年时间，所以真正的优质酱香型白酒的成本的确很高，价格也贵。

当然，很多厂家打着大曲坤沙工艺和12987酿酒流程，其实是假的。有些商家甚至为了打价格战，去收买别人厂家酿酒后丢弃的酒糟来加工，也号称大曲坤沙的酱香型白酒，酒友们就要擦亮眼睛了。

说回贵州大曲70年代酒，虽然是酱香型白酒，但从口感来看，肯定没有达到大曲坤沙工艺。窖藏年份估计也就3-5年的样子，酒体厚度和口感一般般。

从贵州大曲在一些主流平台的销售评价和产品参数来看，也不是很好。跟茅台王子酒或者跟一些不太知名的品牌比，也稍显不足。

文章分享结束，50年代中国白酒行业和50年代中国白酒行业现状的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！