沱牌酒分几个级别-沱牌酒金质一号怎么样

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下沱牌酒分几个级别的问题，以及和沱牌酒金质一号怎么样的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、白酒分为几个等级

1、（1）大曲酒以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。（2）小曲酒小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。（3）麸曲酒这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。（4）混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。（5）其它糖化剂法白酒这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。

2、（1）半固、半液发酵法白酒代表是桂林三花酒,以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒.（2）串香白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。（3）勾兑白酒这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。（4）液态发酵法白酒又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。

3、按酒的香型分（在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类）

4、（1）酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。（2）浓香型白酒，以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。（3）清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。（4）米香型白酒，以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。（5）其它香型白酒，主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。

5、（1）国家名酒国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。（2）国家级优质名酒国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。（3）各省，部评比的名优酒（4）一般白酒这种白酒大多是用液态法生产的。

二、沱牌经典a20和t68哪个好

1、沱牌T68是沱牌2019年推出一款高性价比的50度光瓶酒，属于国家地理标志性产品。

2、沱牌特级T68只选取小于60%的优质基酒，并且窖藏时间不低于45年。其最大的特点就是酒体执行标准采用沱牌特有的GB/T21822(特级)浓香标准。

3、传统的中国白酒只有“优级”和“一级”之分，而沱牌舍得酒独创了自己的地理标志性国家特级标准GB/T21822。沱牌特级的名字也来源于此。

4、首先，GB/T21822所采用的原材料和水，必须取自地理标志产品保护范围内。其总酸、总酯含量都大大高优级准。

5、外观上，复古的金属银色瓶帽，带有质感的多棱透明瓶身正反面拥有精致的银色酒标，简洁大气，返璞归真。

三、沱牌特曲和头曲的区别

特曲和头曲的概念与大曲、小曲不同。它们之间的不同是由分类的方法不同引起的：

1、按酒的品质可分为：特曲、头曲、二曲。

特曲是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。从酒质上来说，特曲好于头曲，头曲好于二曲，这种评价方法一直沿用至今。

2、按曲的形体可分为大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。

大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，用于蒸馏酒的酿造，多数名优酒均以大曲酿成。

小曲酒，小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造，南方的白酒多是小曲酒。

四、酒的产品标准号及等级

DB是地方标准，GB是国家标准，地方标准又称为区域标准，对没有国标和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。

地方标准属于四级标准之一。国标分为强制性国标（GB）和推荐性国标（GB/T）。强制性国标是保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国标；推荐性国标是指生产、检验、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的国标。

但推荐性国标一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。

因此白酒相关标准有国标和地方标准之分，如：

GB/T10346-2006白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB/T21820-2008地理标志产品舍得白酒

GB/T21822-2008地理标志产品沱牌白酒

GB/T22041-2008地理标志产品国窖1573白酒

DB37/T891-2007白酒生产质量安全控制

DB51/T711-2007白酒厂设计防火规范

DB53/T92-2008云南小曲清香型白酒

DBl2/046.73-2008白酒单位产量综合能耗计算方法及限额

五、沱牌1940是什么级别酒

沱牌1940是中国白酒中的一款高档酒，属于国家一级品牌。它是以高粱、大米、小麦为主要原料，采用传统的工艺技术酿制而成。沱牌1940在酒体的色泽、清香、口感、回味等方面都表现出了高品质的特点。其中，其酒香浓郁、回味悠长是其最突出的品质特点。由于沱牌1940的口感优美，酒质上乘，是一款高档次的酒品，因此在国内外市场上备受欢迎。值得注意的是，沱牌1940经过多年的积累与沉淀，已成为中国白酒的代表品牌之一，同时也成为各地商家和消费者热门的酒品之一。

六、沱牌特级为什么才几十块一瓶

1、因为造酒的成本本身并不高，高的是后期的宣传费用，即怎么才能让大众知道这个品牌而且持续畅销。

2、以洋河酒厂为例，2012年广告费用就超过10亿，而沱牌没怎么投入广告费用，而是把成本节约下来让利给消费者，沱牌特级，是因为这款白酒的产品质量等级是特级，白酒质量等级分为特级、优级、一级和二级，其中有着严格的指标要求。特级是最好的一类，市面上常见的一般都是大牌贵酒。所以讲究经济实惠的人可以试试。

七、沱牌酒最正宗是哪款

1、沱牌特级T68是沱牌2019年推出一款高性价比的50度光瓶酒，属于国家地理标志性产品。

2、沱牌特级T68只选取小于60%的优质基酒，并且窖藏时间不低于45年。其最大的特点就是酒体执行标准采用沱牌特有的GB/T21822(特级)浓香标准。

3、传统的中国白酒只有“优级”和“一级”之分，而沱牌舍得酒独创了自己的地理标志性国家特级标准GB/T21822。沱牌特级的名字也来源于此。

4、首先，GB/T21822所采用的原材料和水，必须取自地理标志产品保护范围内。其总酸、总酯含量都大大高优级准。

5、外观上，复古的金属银色瓶帽，带有质感的多棱透明瓶身正反面拥有精致的银色酒标，简洁大气，返璞归真。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。