自酿桑葚酒的制作方法-桑葚加白糖可以酿酒吗

这篇文章给大家聊聊关于自酿桑葚酒的制作方法，以及桑葚加白糖可以酿酒吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、家庭自制桑子酒的方法

1、刚从树上摘下来的桑葚，颜色乌黑，果肉柔软多汁，可不必过水清洗。

2、用低度的双米酒泡，也可用其他酒，因个人喜好而异。

4、泡酒用的玻璃缸，要用烧开的热水泡洗，没有消毒片可以放盐代替清洗干净。

5、把桑葚、酒、冰糖一一倒入缸里。

6、过一个星期左右，就可以饮用了。

二、桑葚自己做酒的方法

1、准备材料:白酒2斤、桑葚1斤、冰糖50克。

2、做法:白酒2斤，桑葚1斤，冰糖50克，将桑葚摘去坏的，脏的，不用洗；整理干净后倒入干净无水的瓶子中，加入冰糖和酒，密封保存。保存的好，放两年没问题。现在泡，冬天喝。

三、红酒自制桑葚酒的做法

提前把瓶子用开水烫过,凉干水分,或者用75%的酒精棉球消毒处理。

桑葚先用清水过一遍,再撒些盐加水泡20分钟。

再轻轻过两次水,动作温柔点保证一个都不会洗烂掉。

先把桑葚装入瓶中,再放入白砂糖,最后倒入红酒即可。

期间要记得摇晃下瓶子,让漂浮在上面的果子沉到酒下面去,泡一个月。

四、自制桑葚酒的做法

主料：桑葚300克、白酒800毫升。

2、然后将200克黄冰糖倒入杯中。

4、然后就可以盖上盖子了，密封1个月。

扩展资料：桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

五、桑酒的泡法

1、第一种:桑果泡酒,买新鲜桑葚1斤,40纯度白酒3斤,以1:3兑而泡个一周就可以喝了,这种方法比较简单。

2、第二种:就是自制桑果酒了,二十斤桑果洗干净,白糖五斤。准备适当大小的坛子,一层桑果一层白糖,然后密封发酵。30-40天后便可以开坛过滤桑果渣,剩下的就是桑果酒了。

六、如何做桑甚酒

1、选料：桑葚分果桑和叶桑，一般酿制桑葚酒选择的是果桑，选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料。

2、自己在家里小范围制作，不需要搅拌机啦。直接带上消过毒的手套，用手将桑果捏碎，捏的时候也没有必要过分的碎，适度就可以了。记住一定不要加水，否则会影响桑葚酒的风味。

3、分别添加：桑葚果汁的含糖量不高，所以需要根据个人的口味要求加糖。加糖多少自己把握，如果不加的话，将来口感会有很浓重的桑葚中药味道。按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾（K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。

4、分步发酵：发酵分1发和2发。1发的目的是酒精转化过程，时间约10天左右，当主要发酵过程基本结束，容器内形成十分明显的分层现象之后，可进行分离。

5、装瓶陈酿：经过20-30天左右的时间，待酒的发酵活动彻底停止后。桑葚初酒就形成了，可以进入装瓶陈酿阶段，此时仍需加S02，以防止酒的氧化。

6、开缸痛饮：在经过3-6个月的陈酿期后，就可以打开陈酿的桑葚酒了。打开瓶盖，一股清香扑鼻而来有木有？约上三朋四友，接下来你就可以畅怀痛饮了。

七、自酿桑葚酒的方法

把桑椹洗干净，控干水，取个无油无水的玻璃瓶，放入冰糖、白酒（根据自己的口味定量）倒入柔堪即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。