宜宾酒馆：五粮液的千年传承与传奇故事

在四川宜宾，一座古色古香的酒馆内，两位老友围坐在一张桌前，品茗谈天。这并非寻常的闲聊，而是关于一种传承千年的美酒——五粮液的深刻对话。一位是李专员，另一位则是年迈的邓子均。在轻松的氛围中，两人的感情逐渐拉近，而这段故事，正是五粮液酿造史上一段珍贵的篇章。

邓子均的“出山”之路

“我们今天摆摆家常，不谈政事。”李专员的话语中透露出对邓子均的尊重与信任。随着促膝长谈，两人之间的感情越发深厚。此后，他们经常一起品茗，谈笑风生。一日，李专员邀请邓子均一同前往老魁顺小酌五粮液。

酒过三巡，李专员感慨地说：“虽然你是有产，但你还是劳动人民出身。”这句话让邓子均眼眶湿润，千言万语涌上心头。他放下手中的酒杯，因为这不是他喜欢的杯中物，这不是照他的配方制作的，色香味都差了一大截。

邓子均豁然开朗，他掏出一张折叠得方方正正的纸块，将“陈氏秘方”献出。他答应“出山”，出任技术指导，负责酿造五粮液。这一年，邓子均已78岁高龄。

黄庭坚与五粮液的渊源

诗人流杯长江头，北宋诗人黄庭坚一生好酒，他是较早一个宣传五粮液的前身“姚子雪曲”的人，也是较早一个作出鉴评的人。他的诗文为后人研究五粮液的发展史留下了珍贵资料。

公元1098年，黄庭坚因谏被贬谪为涪州别驾，朝廷为避亲嫌，又把他转而安置于戎州（北宋后改名为宜宾）。黄庭坚自此摆脱朝政，寄情于山水诗酒之中。

在这段时光里，黄庭坚创作了《安乐泉颂》，这是一篇诗化了的鉴赏酒质的评语。诗中赞美五粮液前身姚子雪曲酒“杯色增玉，白云生谷，清而不薄，厚而不浊，甘而不哕，辛而不蛰”。令人称奇的是，今天严谨认真的评酒专家们也给予了五粮液“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味而著称”的高度评价。专家科学的评价恰与900多年前诗人黄庭坚的评价惊人地相似，这也恰恰说明了五粮液千古不变的卓绝品质。

五粮液的传承与发展

邓子均的“出山”，为五粮液的酿造注入了新的活力。在他的指导下，五粮液的酿造技艺得到了传承与发扬。而黄庭坚的诗篇，也成为了五粮液文化的一部分，为后人传承着这份独特的酒文化。

五粮液已成为中国白酒的代表之一，享誉世界。它承载着中华民族的酒文化，见证了历史的变迁，成为了中华民族的骄傲。

在这个充满故事的地方，五粮液继续传承着它的千年文化，诉说着那段古老的传奇。