菠萝酒的酿造「菠萝酒的功效与作用」

本篇文章给大家谈谈菠萝酒的酿造，以及菠萝酒的功效与作用对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、野菠萝泡酒的正确方法

1、挑密封的罐子清洗干净倒立让罐子彻底没有水了，也可以用白酒在罐子里过一遍，更好的清洁一下，少量白酒就可以

2、菠萝冲洗干净切块，具体大小根据罐子大小定，放到厨房纸巾上量干多余水分，过程中可以翻一下，确保菠萝没有多余水分了放到罐子里

3、一层菠萝，一层冰糖直到8分满，冰糖封顶，倒酒，淹住最顶上的冰糖就可以盖盖子了，也可以直接铺满菠萝，最顶上放白糖，在倒白酒，两个方法是一样的都可以

二、菠萝酒怎么在家里自酿

a、发酵前杀菌：常温下，将菠萝原浆煮沸45-60分钟；b、调糖：检测菠萝原浆含糖量，将含量控制在17-20%，含量过大加入蒸馏水，含量过小加入蔗糖；c、酒精发酵：加入3%-5%的酵母，搅拌均匀，在20℃-28℃的环境下，发酵34-43天，得到发酵液；d、过滤：将发酵液用硅藻土过滤机过滤，得到澄清溶液；e、发酵后杀菌：将澄清溶液进行消毒。

三、菠萝泡酒的比例是多少

制作菠萝泡酒的比例因人而异，这里提供一种常见的比例作为参考：

1.将酒精、糖、水按照1:1:3的比例混合，糖的量可以根据口味适量增减（例如1升酒精、1升水、1千克糖）。

2.将切好的新鲜菠萝块放进密闭的玻璃罐中，罐口处可以用塑料薄膜密封。

3.将混合好的酒液倒入玻璃罐中，注意不要留下太多空气，罐子应尽量装满。

4.将玻璃罐放置在阴暗处（温度宜保持在20-30℃之间），每日摇晃几次，让菠萝块与酒液充分接触。

5.大约需要3-4周时间，菠萝泡酒就完成了，可以过滤出菠萝块并食用，或者直接享用酒液。

需要注意的是，泡酒需要注意卫生和保鲜，在制作过程中应避免杂质和细菌的污染。另外，酒精是一种有毒物质，泡酒应注意适量饮用，不宜过量。

四、菠萝果酒酿制方法

酿制方法：开始几天，水果块会上浮，酒味浓。过了将近十天，果肉颜色变浅，溶进了酒水中。两个星期过后，浮起的果块又下沉了，果香味盖住了酒味，酒水颜色是很好看的黄色。主料：菠萝一个、米酒960ml、冰糖250g步骤：

1.准备好原料，菠萝削皮，但是不要沾盐水或生水。

2.容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖。

3.倒入米酒，选择35°到40°的比较好，度数低水果易变质，度数太高会太冲了，掩盖住果香味。

4.倒入没过菠萝的米酒，密封好，一个月之后可以喝了，当然越久越好喝哈。

五、特百惠菠萝酒的做法

1.准备好原料，菠萝削皮，但是不要沾盐水或生水。

2.容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖。

3.倒入米酒，选择35°到40°的比较好，度数低水果易变质，度数太高会太冲了，掩盖住果香味。

4.倒入没过菠萝的米酒，密封好，一个月之后可以喝了。

六、木菠萝酒的做法和配方

1、1盒醪糟3大勺柠檬汁适量水1000克

2、将菠萝蜜包开，分离果肉与核。不要包裹在核上的黄色外皮。

3、将核切两半，比较容易煮，而且煮到最后核上那层薄薄的硬壳也比较好脱落。(核可以煮熟吃，不要浪费哈，是栗子的口感)

4、放入切好的菠萝蜜果肉，核，醪糟，水，煮到菠萝蜜核熟了就行了。这时，有的核外面的壳就会脱落。最后加入柠檬汁。不用加糖也是酸酸甜甜的口感。个人感觉比直接吃菠萝蜜好吃，直接吃果肉有些干，也不是很甜。煮后，果肉很软，核是栗子的口感，汤是酸酸甜甜的带有淡淡的酒味

七、菠萝酒的正确泡法

1、挑密封的罐子清洗干净倒立让罐子彻底没有水了，也可以用白酒在罐子里过一遍，更好的清洁一下，少量白酒就可以

2、菠萝冲洗干净切块，具体大小根据罐子大小定，放到厨房纸巾上量干多余水分，过程中可以翻一下，确保菠萝没有多余水分了放到罐子里

3、一层菠萝，一层冰糖直到8分满，冰糖封顶，倒酒，淹住最顶上的冰糖就可以盖盖子了，也可以直接铺满菠萝，最顶上放白糖，在倒白酒，两个方法是一样的都可以

文章到此结束，如果本次分享的菠萝酒的酿造和菠萝酒的功效与作用的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！