江米酒与醪糟的区别（了解江米酒和醪糟的制作与风味区别）

江米酒和醪糟是中国传统的发酵饮品，两者在制作方法和口感上都有所不同。下面我们来了解一下江米酒和醪糟的区别。

江米酒的制作需要用到糯米和糯米酒曲，先将糯米蒸熟后晾凉，然后加入糯米酒曲和水搅拌均匀，放入发酵桶中进行发酵。发酵时间一般为3-5天，待酒精度数达到10度左右后即可过滤装瓶。

醪糟的制作则需要用到糯米、麦麸、酒曲和水，先将糯米蒸熟后晾凉，然后加入麦麸和水搅拌均匀，再加入酒曲进行发酵。发酵时间一般为7-10天，待酒精度数达到10度左右后即可过滤装瓶。

江米酒的口感清爽甘甜，酒精度数适中，适合女性和年轻人饮用。江米酒还有助于促进血液循环和调节肠胃功能，是一款健康饮品。

醪糟的口感较为浓郁，有一定的酒香味，酒精度数较高，适合男性饮用。醪糟还具有补血补气的功效，对于一些虚弱体质的人群有很好的滋补作用。

江米酒和醪糟虽然都是传统的发酵饮品，但在制作方法和口感特点上有所不同。江米酒口感清爽甜美，适合女性和年轻人饮用；醪糟口感浓郁醇香，适合男性和需要滋补的人群饮用。不同的口感和功效，让我们有更多的选择和享受。