仰韶小窖酒价格表_仰韶小窖一号52度

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河南开封十大名酒

河南10大白酒品牌中，浓香型白酒有7个：杜康酒、宋河粮液、张弓酒、卧龙玉液、豫坡酒、仰韶、赊店、皇沟、百泉春酒；清香型白酒1个：宝丰酒，另外还有些酒在这不一一说明。

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一、杜康酒：

杜康酒是河南省的第一个白酒品牌，素有“贡酒”、“仙酒”等美誉，历代文人墨客，因杜康酒美而写过很多赞美相关的诗句。

杜康酒的品牌名由来，是因此酒酿造者是夏朝国君杜康，因善于酿酒，被称为“酿酒始祖”，而其酿制的白酒，则被称为杜康酒，虽说杜康酒在很多地方都有酒坊，但只有位于汝阳县蔡店乡的杜康村，酿制的杜康酒先为正宗，因为此处地理环境优越，三山环抱，山脚之下有杜康河，水质清澈明亮，加上优质酿酒原料，给酿制杜康酒创造了良好条件。

另外还有个典故，杜康喜酿酒，除了杜康酒，其儿子黑塔，则在酿酒时无意中酿出一坛醋，后为”四大名醋“之一的「镇江香醋」。

杜康酒的酿制原料中，选用了酒泉水源为酿造水源，原料主要选用优质高粱、小麦，以中高温制曲为糖化发酵剂，再用香泥封窖、低温入窖池，经长时间发酵、混蒸、混糟酿造，最后分级贮存、陈酿、新老酒勾兑而成，富有典型浓香型白酒风格，但因采用了酒泉水酿制，酒质更偏清洌甘醇，味甜质纯。

值得推荐的单品系列：杜康脸谱酒、国花杜康系列、绵柔杜康系列、酒祖杜康系列、杜康老窖系列、酒祖杜康小封坛，单瓶价格多为100~200。

仰韶酒生产原理

仰韶酒的酿酒技术：

(一)原料。1.小麦：产于保护区范围内，蛋白质含量≥11%的优质强筋小麦。

2.高粱：采用符合国家标准规定的辽宁、内蒙等地生产的优质高粱。

3.酿造用水：来自保护区内，总硬度为185mg/L至300mg/L，pH值6.7至8.0。

4.勾兑用水：使用符合国家规定的纯净水.

(二)制曲工艺。

制曲工艺：采用保护区内的纯小麦制作中、高温曲，其曲心温度分别为55℃至60℃、65℃至70℃。2.主要工艺流程：小麦→润料→粉碎→加水拌匀→装模→踩曲→凉汗→入房摆曲→培菌→堆曲→出曲→检验→入库。

(1)以小麦为原料，润料水分3%至5%，时间4小时以上。小麦粉碎度：通过20目的筛孔的粗、细粉各占50%，粉碎成“烂心不烂皮”的梅花瓣状。拌料水分37%至40%。

(2)入房堆曲，培养时注意待菌丝繁殖进入曲坯内部1.0cm至1.5cm，即可进行堆曲，堆曲8天至12天时,中温曲顶火温度达到55℃至60℃，高温曲65℃至70℃，均保持7天以上。整个养曲过程，中温曲30天，高温曲45天。曲子储存3个月以上方可投入使用。

3.质量要求：

(1)感官要求：酱香、焦香浓郁，纯正，茬口为深棕黄色，皮薄，无邪杂味。(2)理化要求：水份为12%至14%，中温曲糖化力500以上，高温曲糖化力300以下。

(三)酿造工艺。

1.工艺:传统清蒸混烧老五甑工艺，泥池固态发酵;以小麦为原料的大曲作糖化、发酵剂，高温曲、中温曲(1：4)混合使用。

2.窖池：窖泥取自保护区范围内的粘土，经长期驯化培养而成，呈青灰色，对光观察有荧光，手捏柔熟、滑腻。窖池四壁及池底生存有大量的产酒、生香有益微生物菌群，其中酵母菌数≥56000个/克，放线菌数≥23000个/克，已酸菌数≥81000个/克。

3.原料粉碎：原料经粉碎，通过20目筛的细粉约占75%至85%。4.粮醅比：冬季1：4至4.5，夏季1：5至5.5。

5.润料：原料用30℃至50℃的热水进行润料，时间为120分钟。

6.稻壳：新鲜、干燥，呈金黄色，使用前清蒸45分钟以上，并摊凉。用量18%至25%。

7.中温曲糖化力500单位以上，高温曲糖化力300单位以下。粉碎度20目筛的细粉占75%至85%。粮曲比为4至5：1

8.量水用量5%至20%，温度80℃以上，入窖粮糟的总水分控制在55%至57%，入窖酸度控制在1.5至2.0，入窖淀粉控制在18%至22%。

9.分层起糟，粮糟分层入窖，底糟双轮底发酵。

10.封窖：优质黄泥和窖皮泥混合踩熟后封窖，厚度10cm以上。

11.发酵周期：60天至120天。

12.发酵温度：控制为前缓、中挻、后缓落。

13.蒸馏：缓火蒸馏，低温流酒(25℃至30℃);断花摘酒，掐头去尾，分段(头、中、尾)量质摘取，按质并坛。

14.陶缸密封储存：储存期至少在2年以上

三线酒是什么牌子

三线酒在中国有很多牌子，例如：

四川6个分别是：舍得、水井坊、文君、沱牌、丰谷、潭酒。

贵州5个分别是：珍酒、国台、金沙回沙、董酒、钓鱼台。

湖北有3个分别是：白云边、黄鹤楼、稻花香。

江苏3个分别是：今世缘、双沟、汤沟。

安徽有3个分别是：口子窖、迎驾贡酒、金种子。

湖南有3个分别是：酒鬼酒、武陵酒、湘窖酒。

河北有2个分别是：衡水老白干、刘伶醉。

河南有2个分别是：仰韶酒、宝丰酒。

山东有两个：景芝、云门陈酿。

江西有两个分别是：四特、李渡高粱。

广西有两个分别是：桂林三花、丹泉。

新疆1个：伊力特。

黑龙江1个：北大仓。

山西1个：汾酒王。

辽宁1个：凤城老窖。

广东1个：长乐烧。

郑州白酒排行榜前十名

郑州白酒排行我认为的前十名大致是第一是矛台，笫二是五粮液，第三是剑南春，第四是泸州老窖，第五是洋河，第六是汾酒，第七是西凤，第八是彩陶坊，笫九是舍得，第十是赊店，这是我个人认为郑州白酒现在卖的比较火，需要和大家共同研究郑州白酒市场

你喝过多少牌子的酒

由于工作性质的原因，我平时出差的机会比较多，因此会遇到不少的酒场。掐指算来，年近花甲的我，喝过的酒不少于100种牌子。

不过，过去喝过的酒，真正能记住的牌子可能没有多少，这些酒主要以河南当地的牌子居多。八十年代，喝得最多的是伏牛白、黑太白、鸭溪窖、安酒等；九十年代喝过最多的是仰韶、杜康、鹿邑大曲、睢州粮液等；2000年之后喝过最多的是张弓大曲、宋河粮液、绵竹大曲、五粮液旗下的牌子等；2010年之后喝得较多的主要是泸州老窖、茅台旗下的一些酒等。虽然喝过的很多酒都记不住了，但一场酒喝过6种牌子的事，让我至今仍记忆犹新。

那是上个世纪的九十年代，我随同单位的一个同事到他们老家游玩，晚上，他的亲家设宴招待了我们。同事是山东人，他的亲家在当地派出所上班，为了表示对客人的热情，在酒场上，同事的亲家说，我们山东有个规矩，在酒场上不能喝重样的酒，主家每拿出一种酒，客人都要尝一下。听了他的话，我心里想，不就是掺着喝吗，这算个啥！

我当时年轻，丈着自己还有些量，所以也没有在意他说的话。结果喝着喝着，一晚上就喝了6种牌子的酒（现在也记不住是啥牌子了）。每种酒大概喝有一两多，一共喝下去将近有一斤。

离开酒场的时候，我的脑子虽然还很清醒，但说话时舌头已经有些发僵了。到了旅店，胃里开始翻江倒海，一直呕吐不止，整整折腾了一夜没有入睡。现在想想，一次喝下那么多牌子的酒，一般人都是难以承受了的。

仰韶窖区什么意思

仰韶窖区，河南省渑池县特产，中国国家地理标志产品。仰韶酒历史悠久，酒在"仰韶文化"发源地渑池县而得。仰韶酒，属浓香型，其特点为清澈、口感绵甜、清爽、回味悠长之色、香、味配合适当，是饮宴的上品。

河南十大名酒排行榜

1、宋河，宋河粮液产于古宋河（大沙河）之滨枣集，具有悠久的历史。唐高祖李渊、太宗李世民等诸位帝王，每年清明祭祖所用琼浆为枣集酿造（宋河粮液），故有“皇王祭酒”之称，名传天下。

2、张弓酒

3、卧龙酒，南阳古称“宛城”,东汉时曾称“南都”。“卧龙玉液”采用传统典型的浓香工艺，精酿陈贮。具有窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长等特点。

4、豫酒，河南豫坡酒业有限责任公司成立于1958年。

5、仰韶

6、赊店，河南赊店老酒有限公司的简称。河南赊店老酒股份有限公司地处全国历史文化名镇赊店镇东部，西邻全国重点文物保护单位山陕会馆，东靠潘河。是河南白酒酿造行业历史悠久、文化厚重的企业，具有年产白酒5万吨的生产能力。

7、杜康，杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取”香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑”等先进工艺。

8、四五老酒；河南祥龙四五酒业有限公司位于河南省周口市，是河南省酿酒行业重点骨干企。其前身是创始于1949年河南四五酒厂，在五十多年的经营过程中，屡获殊荣。

9、皇沟；

1958年建厂，1997年成立皇沟酒业集团，2003年完成产权制度改革，建立了现代企业制度。

10、傅谭酒，傅潭酒业位于冀、鲁、豫三省交界处，南乐县岳固村西，马颊河之滨，傅家潭之畔。南乐县志记载傅西溪曾以傅潭之水酿造美酒。

关于仰韶小窖酒价格表，仰韶小窖一号52度的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。