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有哪些白酒值得收藏15-20年呢?
要想囤酒时间长,想放15——20年,那就必须要囤酱香型白酒。虽说有“浓三酱五”之说。但是,要是把浓香型白酒放15年——20年。那就已经变得无法饮用了。
所以在中国白酒香型中,能到这个时间段儿还能饮用的,也就是酱香型白酒。从香型上来讲,酱香酒的收藏价值优于浓香,清香的白酒,酱香高沸点成分含量多,酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定。从度数上来讲,高度酒的收藏机制又优于低度酒。
价位在两三百一瓶,还是有几种酒可以选择的。
茅台王子珍品
这两年酱香酒价格水涨船高,良心的口粮酒,已经达到一瓶难求。茅台的王子珍品虽然也涨价。以前的好价格不太容易遇到,但是珍品这款酒很不错。酱香纯正,入口稍烈,香气浓郁,有一定的厚度。后味,回香比普通王子酒明显要好,而且没有普通王子酒那么明显的苦。
对比了一下各种王子酒系列。珍品王子仅次于生肖王子。比其他各种颜色瓶子的王子酒都要好,作为茅台股份的酒,珍品王子品质还是值得信赖的。
习酒窖藏1998
1998这款酒,作为窖藏1988以下连接金质和金典的酒。1998.定位有点儿夹在中间,不功不过。好入口,漆味淡,略有香气,回甘尚可,与大哥1988相比,味道略重,协调性不如1988,但同时本身的价格也存在一定的差距。1998在同价位的酱香酒里算是很能打的了。酱香突出,柔和细腻,老熟香味浓郁,品味悠长。有两个颜色的瓶子,棕色稳重,红色喜庆。
郎酒红花郎10年
这酒看起来就很喜庆,红艳艳的招人稀罕。它和老大哥红15拉的差距有点儿大。从定位上来说,红15对标习酒窖藏1988,红10对标习酒窖藏1998。相对来说,红10的口感不是特别优秀,但好歹香味儿尚可,比普通郎酒酱味儿浓,酒精味儿淡。绵柔好入口,回甘明显,后味儿更长。喝的次数不多,也算是对得起这个价格。
赖茅传承
不管是传承蓝还是传承棕,口感风格都是一致的,就是瓶身颜色不同,赖茅口味偏重,人们对它的反应有点儿两极分化。爱的人爱死,不喜欢的人讨厌死,包装方面儿做的很精致,如果你喜欢茅台飞天的风格赖茅村程算是破产版的飞天风格,入口比较粗鲁,层次感不如汉酱,闻香很好,醇和柔顺,酱香浓郁,焦香明显,酒体厚重而又丰满。只是稍微有点儿苦。
这四款酒,价格算是比较合适的,而且性价比在同类酒中都是比较高的。更是因为酱香酒的酿酒工艺相比于其他香型的酒来说,要更复杂,因为白酒越陈越香,放的年头越长,酒中许多导致上头的物质也就被挥发的差不多,会产生许多乙酯,也就是香气。所以酒的年份越长,香气也就越浓。
市面上一般的玻璃瓶是密封的,但是酒需要呼吸的,瓶装酒用玻璃瓶是方便运输销售,而且出厂的酒都是用不同年份的白酒勾调过。更适合直接饮用,不适合窖藏。
当然如果个人有渠道的话,也可以去到大酒厂直接买原浆酒,自己拿回来用陶坛储存。
但是15年——20年的年限,对于酒质来说依然是一个不小的考验。即使大酒厂的年份酒也是用15年或者是20年的基础酒,与新酒勾调的。而不是真的存放了15年,20年。
所以说在品牌众多,种类众多的白酒江湖中,挑一瓶自己中意,称心的酒的难度,相比于储存酒来说,要小的多。储存酒也是有一定的技术和讲究的。不然的话,到了年头拿出酒来,不是一瓶子醋,就是半瓶子水。
顺便再来聊一聊保存酒的技巧和要点家庭储藏酒,储存环境非常重要。温度和湿度都要控制好,通常情况下就应该放在避光,阴凉,干燥,通风的环境中,如果家里有地窖,地下室,或者是避光阴暗的角落是最好的。
一,检查,清洗包装
要把瓶盖拧紧,酒瓶倒置。查看是否漏酒,如果漏酒,建议换瓶子。包装完好没问题,可以用发潮的抹布或刷子,轻轻搽拭酒瓶,抹去灰尘,注意不要破坏酒标。
二,用保鲜膜封口
要给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜,这样做的目的是防止酒体挥发和串味儿。这个步骤只需要缠绕瓶口,不需要缠绕瓶身。
三,用生料带再次封口
生料带,就是家里水管螺纹上缠绕的淡蓝色,白色的薄膜。五金店都有卖,一般几元钱一卷。用生料带再次缠绕瓶口,因为生料带的耐磨性和密封性比保鲜膜要好很多。缠绕第二次也是为了防止酒体挥发,串味。
四,瓶口上蜂蜡
蜂蜡,也叫蜜蜂蜡。一般淘宝上就可以直接买到,很便宜。买250克足够两箱酒用。要把蜂蜡放在一个小盆儿里,然后将小盆放在有水的锅里,加热融化成浆。再把酒的瓶口直接塞入蜂蜡里,或者用小勺往瓶口上浇。长口的瓶子就可以用勺子往上浇,等蜂蜡凉后,就会定形。酒的瓶口用保鲜膜,生料带,蜂蜡3层密封,这样绝对不会漏酒,跑酒,酒体挥发掉了。
五,瓶身整体缠保鲜膜
等到蜂蜡晒干定型后,给酒瓶整体缠上几圈保鲜膜,这样做是为了保护酒标,不会发霉变色。
六,贴标,装盒
用一张白纸记录上存时间,然后将酒瓶放回盒子里,再把盒子缠绕几圈保鲜膜,就可以储藏了。
一瓶陈年老酒是需要经过时光磨损,岁月动荡的。每一步都可以称得上是千里存一,来之不易。学会了简单的几步,一瓶十年,20年后可能价值连城的老酒。就这样储存好了。
在三百元以内的价位里,酱香备选酒还有汉酱,国台国标,潭酒紫谭,钓鱼台新贵宾。
选酒主要还是根据自己的喜好,口味来取舍吧!仅供参考,希望能够选到一款适合自己的纯粮酱酒。
最后,大家谨记,少量饮酒,健康生活。
我是伯爵lwh.。一个热爱美食美酒,喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享,欢迎大家点赞,评论,转发,收藏!
个人如何保存白酒?
我来回答。主要讲下瓶装酒,因为比较常见。如果是使用单独的容器,做好容器清洁很重要,其他的也都大同小异。我从以下3个方面来回答:
首先,什么样的酒才值得收藏?
任何香型在不渗漏的前提下,伴随时间的变化,都会产生陈味,使香气发生变化。但从香型上来讲,酱香型白酒的收藏价值优于浓香、清香等白酒。酱香高沸点成分含量多,酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定。而且从度数上来讲,高度酒的收藏机制优于低度酒,一般低于50度的白酒并不适合长期保存,容易变味,影响口感。
其次,家庭收藏保存白酒应该注意什么?
1.环境:通常情况下,白酒应该放在避光、阴凉、干燥、通风的的环境中,如果家里有地下室或者避光阴暗的角落是最好的。一般,温度不宜高于30度,相对湿度70%为宜,湿度过高容易造成瓶盖腐蚀生霉。
2.保存前可以用精密的电子秤称取酒的重量并记录。经过一段时间后再次称重(时间4-6个月),若发现重量没有变化或只有极微小的变化,说明保存措施得当,可以放心长期存放。如果重量明显减少,那就需要仔细检查密封情况和储存环境,消除隐患。
3.减少不必要的的移动,晃动等行为。
最后,具体保存的步骤:
第一步:检查、清洗包装
将瓶盖拧紧,酒瓶倒置,查看是否漏酒。如果漏酒建议换瓶子。包装完好没问题,可以用发潮的抹布或刷子轻轻擦拭酒瓶,抹去灰尘。注意不要破坏酒标。
第二步:用保鲜膜封口
给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜,这样做的目的是防止酒体挥发和串味。注意此步奏只需要缠绕瓶口,不需要缠绕瓶身,后面才需要缠绕整瓶酒。
第三步:用生料带再次封口
有生活常识的酒友们应该知道什么是生料带吧?就是家里水管螺纹上防止漏水缠绕的淡蓝(白)色薄膜,一般五金店都有销售,几元一卷。
用生料带再次缠绕瓶口,是因为生料带的耐磨性和密封性比保鲜膜要好很多。缠绕第二次也是为了密封,防止酒挥发、串味。
第四步:瓶口上蜂蜡
蜂蜡,也叫蜜蜂蜡,淘宝上可以直接买到,很便宜,一般买250g足够2箱酒用。把蜂蜡放在一个小盆里,然后将小盆放在有水的锅里加热融化成浆。
然后将酒的瓶口直接塞入蜂蜡里,或者用小勺往瓶口上浇。
长口的瓶子就可以用勺子往上浇。
等蜂蜡凉后,定型就是这样了。保鲜膜、生料带、蜂蜡3层密封,绝对不会漏酒、挥发。
第五步:瓶身整体包保鲜膜
等蜂蜡晾干定型后,给酒瓶整体缠上几圈保鲜膜。这样做是为了保护酒标不会发霉、变色。
第六步:贴标、装盒
用一张白纸记录下封存时间,然后将酒瓶放回盒子里。再把盒子缠绕几圈保鲜膜,就可储藏了。
一瓶老酒,经过时光磨损、岁月动荡,都可称得上是千里存一,来之不易。学会这简单的几步,一瓶10年、20年后可能价值连城的老酒就这样储藏好了。
湘泉酒升级版与普通的区别
升级版与普通的区别是。包装不一样。湘泉54度盒装的执行标准是waab0001s且酒盒上表明的都是粮食酿造。而湘泉简装的执行标准是waab0002s其酒的外包装上有粮食、液态法白酒和食用香料。
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