探秘衡水老白干：香型特点、价格构成与酿酒工艺揭秘

大家好，今天我将为大家深入探讨衡水老白干这一纯粮固态发酵白酒的魅力，不仅会介绍其独特的香型特点，还会详细解释其价格构成，以期帮助各位读者更好地理解这一经典酒品。

一、老白干香型白酒的特点

衡水老白干香型白酒以其独特的香气和口感著称。它区别于其他香型白酒，如米香型、凤香型等，其主要特点在于香气清雅、自然协调，口感绵柔醇厚，回味悠长。其生产所用的大曲也独具特色，采用纯小麦中温曲，不添加母曲，曲坯成型时水分含量低，以架子曲生产为主，辅以少量地面曲。

二、衡水老白干酒的最高度数

1948年，衡水老白干首次酿造出72度白酒，创下了当时中国白酒最高度数的纪录。这种72度的封坛原液酒，在品鉴会上备受关注，也吸引了许多酒友前往衡水实地品尝。

三、衡水老白干佳酒的价格

衡水老白干佳酒，如老牌子方特，价格大约在35元左右。它是一款高度、衡水老白干香型的白酒，口感醇厚，不上头，深受酒友喜爱。其选料讲究，工艺精湛，确实是一款好酒。

四、衡水老白干酿酒原料

衡水老白干以优质高粱为原料，高粱淀粉含量高达61%以上，粉碎度要求4～8辨，细粉不超过20%，蛋白质含量为8%以上。不同的原料通过微生物发酵产生不同的微量香味成分，赋予酒不同的风味。高粱淀粉含量高，易于发酵，且内部所含的脂肪和蛋白质比例平衡，不容易产生邪杂味。

五、衡水老白干天赋佳酿的价格

衡水老白干天赋佳酿三十八度的价格大约在440元左右。这是一款纯粮食白酒，衡水老白干香型，属于中高档白酒。它选用原材料讲究，采用传统工艺，经心酿造而成。口感醇香、醇柔，酒香四溢，回味无穷。其酒精含量较低，深受广大酒友喜爱。

六、衡水老白干执行标准

衡水老白干遵循的国家标准是GB/T20825，这是老白干香型白酒的国家标准。老白干始于汉代，知名于唐代，正式定名于明代。1915年，在巴拿马万国博览会上，老白干荣获赛会最高荣誉“甲等金奖”。老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。它以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。

七、67度1.6升老白干是否为纯粮酒

67度1.6升老白干是纯粮酒。其主要成分包括小麦、东北红高梁、玉米和蒸馏水，通过传统固态法发酵、蒸馏、勾兑而成。虽然酒精度高，但口感醇厚，喝后不伤头。储存20年后，会更加纯正醇香。

通过以上内容，相信大家对衡水老白干纯粮固态发酵白酒有了更深入的了解。希望这些信息能够帮助大家更好地欣赏这一经典酒品。