开口香7年酱香型白酒

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下开口香7年酱香型白酒的问题，以及和开口香7年酱香型白酒能喝吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

农村酒坊蒸出来的酒是什么香型？

每每忆起农村木甑中小型酿酒设备做的土酒，都忍不住口水直流，可如今土酒难求，据说这款中小型酿酒设备，能酿出记忆中的农村土酒，是不是真的?

在农村，酒是家家户户都要准备的，过年过节喝喝酒，可以调剂节日的气氛。

农村自酿酒

无酒不成席，客人来了，不仅要杀鸡剖鱼，更要喝酒，酒后主客间谈话会愈加投缘，面红耳赤，酒酣心热，平时羞于说出口的话，在酒杯的碰撞里不知不觉就冒了出来。

父亲年轻时，喜欢喝酒，一喝就醉。父亲喝酒的逸闻掌故笑话，我知道不少。后来父亲把酒戒掉了。母亲却渐渐染上酒瘾，几乎每餐都喝一茶盅。

发酵

称好米，倒进木甑中蒸熟，再把蒸好的米饭倒进大盘箕中，摊晾，撒上酒曲搅拌均匀。这时我们手里拿着黄橙橙的锅巴，噼里啪啦嚼得香甜。

雅大高产酒曲

之后将米饭被装进陶罐。要是冬天，为了保证发酵温度，会把陶罐放进垫有稻草的谷箩里，再放到地灶旁的灰眼里，盖上破棉袄。

发酵期间，母亲会时常揭开盖子观察发酵程度。小孩好奇，会把小脑袋凑过去，鼻子一耸一耸的，酒真香。

母亲用筷子夹点尝尝，又每人夹一筷塞到我们嘴里，又软又甜又香，带有淡淡的酒味，它们化开在嘴里，砸巴砸巴顺溜地滑进胃里，想想都流口水。

酒糟

母亲说，发酵到没米饭芯才行。烤酒是个技术活。弄不好烤出来的就是“尾子水”，撇淡撇淡的没有酒味。有时可能是烧锅酒，有股焦苦味。

农村烤酒是件大事，需两人配合。一口大灶上架一个大铁锅，锅要刷洗干净，不能有锅垢，否则会烧锅。把酒倒进铁锅，放上酒甑，再架个加满水的大铁锅。

柴火酿酒

烧火人要注意观察火势大小，并不时用手测测上面铁锅里的水温，水温不继上升，大概到30度时就要舀出来，重新注入凉水，否则就不能起冷凝作用，大概换五六锅水，酒就烤完了。

随着人们生活水平的提高，农村会做土酒的人越来越小，想喝到这样的酒也越来越难。

突然，我很怀念农村的土酒，随着在外漂泊的时间越长，这种思念愈演愈烈。所以，我决定回家酿这种土酒。

但如果让我用木甑烤酒，我是不愿意的，那市场上是否有即可保证土酒口感，又能实现批量生产的小型酒厂酿酒设备?

通过网络，我了解到雅大中小型酿酒设备厂家的侧开口设备，对他的操作的方便性、出酒率等，我是非常认可的。

但我担心他能否真正帮我做出传统口感的白酒，为了验证真伪，我带上老母亲一起去永州雅大中小型酿酒设备。母亲在品尝过他们酿的酒之后，非常满意，当场表示支持我回家酿酒。

如今，我的酒坊已开业快一年，因酿出来的酒口感好，而受到乡亲们的青睐，生意火爆，在此，我也感谢雅大能为我提供这么好的小型酒厂酿酒设备，帮我实现酿土酒的梦想。

雅大中小型酿酒设备

酒开口放时间长了发酸怎么回事

酒开口放时间长了发酸可能是酒的度数比较低。

低度酒是无法长时间存放收藏的，因为随着时间的推移，酒精度数挥发，酒的香气变淡，味道各方面也会变差。同样酸酯很容易不平衡，酒质变差变酸。酒的酒精度如果是高度酒比如说50度以上，这种度数会杀死九成以上的微生物，变质的可能性很小。但是现在很多大的酒企都在生产销售低度酒，什么43度、38度白酒随处可见，度数较低的酒体在长时间的放置过程中会滋生许多微生物，生成大量酸性物质，影响酒的口感和香味。

湖南酒厂十大排名

1、酒鬼酒

酒鬼酒是湖南吉首市特产，是馥郁香型白酒的开拓者，始于1956年。

2、邵阳老酒

邵阳老酒是湘窖酒业下的一款产品，产自湖南邵阳。

3、湘泉酒

湘泉酒产自湖南吉首市，是湘泉型白酒的开拓者，是酒鬼酒旗下系列产品。

4、武陵酒

武陵酒产自湖南常德，是国内七大名酒之一、酱香型三大名酒之一，始于1952年。

5、白沙液

白沙液产自湖南长沙，其前身为长沙酒厂，始建于1952年7月。

6、开口笑酒

开口笑酒是华泽集团旗下的白酒品牌，属于浓香型白酒的一种。

7、邵阳大曲

邵阳大曲是邵阳市酒厂旗下产品。

8、浏阳河酒

浏阳河酒产自湖南浏阳，是湖南中商集团旗下产品，始于1956年。

9、浏阳小曲

浏阳小曲产自湖南浏阳，因位于浏水之阳而得名。

10、德山大曲

德山大曲是湖南常德特产，属于浓香型大曲白酒的一种，始于1959年。

酱香酒如何喝才是真的好？

一．荡杯观其色：色泽微黄，透明无悬浮物，挂杯好。

酱香型白酒的酒体应该是微黄的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃杯中时，产生酒珠越大且消失得慢的酒越好，酒珠消失的慢说明酒浓度高，存放时间长。

酱香白酒贮存时间越长，颜色会更黄一些，酒体更粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定的高度；而年份短的酱香型白酒黏稠度没这么高，在酒杯壁上蔓延的高度较小。出现这种情况的原因是陈酒的酒精分子聚合形成了大分子，整体的表面张力大，故附着力更强。

向玻璃杯中的白酒加入清水，如果出现浑浊的就是村粮食酒，如果没有出现，那么酒是酒精酒了。

二．轻嗅闻其香：酱香浓郁，空杯留香持久。

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香型白酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用；所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。

如果把酒察在手上，就算你用清水洗，洗完手之后你的手上还是会有酒的香味。

启瓶时，首先闻到浓郁而细腻的芬芳，继而将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，闻到的酱香夹带着烘炒的甜香，这就是前香；饮后空杯仍有一股幽雅酱香，而且5～7天不会消失，誉为空杯香，这就是后香。前香后香互相呼应，浑然一体，形成酱香白酒独特的风格。

三．抿酒品其味：绵软醇厚、优雅细腻、无异杂味、回味醇净悠长。

经过多年的总结，有着丰富经验的品酒师们把品酱香白酒的方法提炼为“品酒三式”：一抿，二咂，三呵。这三式是一个完整的过程，互相之间要连贯顺畅。

（一）抿：将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，通过舌尖进入口腔的酒,不要从舌头中央流过去直接

刺激味觉神经,而是尽量往舌头两边走,同时与口腔里的唾液相融,从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀布满口腔，同时用舌尖在口中转动，在嘴里细细品味。整体感觉是绵绵的，“酸甜苦辣涩”五味俱全且协调醇和，没有异杂味。

（二）咂：轻咂嘴巴，于慢慢品味中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好的酱香酒让喉咙很柔和，但劲道十足，在落肚之后象有一股暖流直透丹田。

（三）呵：在咂的基础上闭着嘴迅速哈气，让酒气从鼻腔喷出，自己就能闻到一股醇和的酱香味。

珍酒李渡是什么酒

是酱香型为主的白酒，珍酒李渡是国内第四大民营白酒公司，旗下白酒品牌涵盖了贵州珍酒、李渡、湘窖和开口笑四大白酒品牌，四个品牌运营主体分别为珍酒酿酒、湖南湘窖以及江西李渡三家公司。

湖南名酒排行

湖南的名酒可不少，在全国乃至世界最有名的就有湘西吉首产的酒鬼酒，常德产的武陵酒和德山大曲酒，邵阳的邵阳大曲，长沙产的白沙酒，浏阳产的浏阳河酒等，湖南是全国有名的渔来之乡，所以盛产名酒，也成就了名酒之乡，特别是酒鬼酒和武陵酒多次得过国际大奖。

76年53度茅台酒现在值多少钱？有价值吗？

感谢邀请。

题主您的这瓶76年的53度茅台酒并非正品贵州茅台酒，该款酒的整体特征与当年贵州茅台酒的整体特征完全不同。很明显的一点，就是该款酒的正标正中间斜印有“贵州茅台镇陈酒”七个字，而真品茅台酒的正标中间斜印有“贵州茅台酒”五个字。该款酒只是茅台镇酒，所以没有任何收藏价值。

茅台酒的酒精度基本是由高到低的变化，70年代外销茅台酒的度数一直比内销茅台酒的度数偏低。内销茅台酒是1988年下半年才开始确定为53度。所以1976年53度的茅台酒也就是外销的飞天标贵州茅台酒。

1976年53度飞天标贵州茅台酒鉴别要点

1、包装盒

1976年，中国粮油进口总公司贵州分公司通知，外销茅台酒瓶外包的白棉纸取消，改用彩印纸盒，瓶口外挂吊牌，吊牌用红色丝带系结。当年包装盒的内盒为白色，之后才改为瓦楞纸内盒。

2、飞天商标

飞天商标的仙女皮肤为粉色，均有小点式鼻子。右侧仙女头顶三颗红珍珠，脖子上戴有四颗红珍珠项链。左侧仙女头顶四颗红珍珠。飞天标整体套色偏位。①处为开口。

3、正标落款

茅台酒正标右下角的落款“MOUTAI”改为“MOUTAI”，并且在下面增加一行“53%VOL.106PROOF0.54L.18.3FL.OZ.”黑色字样。

4、背标

背标内附茅台酒中英文简介，“茅台酒”三字为隶书。

5、瓶盖

塑料瓶盖，红色胶帽封口，质地薄脆。

以上内容供您参考，欢迎大家在评论区发表不同意见。

关于开口香7年酱香型白酒到此分享完毕，希望能帮助到您。