赖茅酒真伪鉴别全攻略：防伪标签、颜色、香味、酿造工艺及标准号详解

在中国白酒的世界里，赖茅酒以其独特的酱香和悠久的历史而闻名。随着市场的繁荣，赖茅酒的真伪鉴别变得尤为重要。以下是对赖茅酒真伪鉴别方法的详细解析。

赖茅酒的真伪鉴别

赖茅酒的真伪可以通过多个方面进行判断，包括防伪标签、颜色、香味以及酿造工艺。

1. 防伪标签

赖茅酒的真伪首先可以通过防伪标签来鉴别。真正的赖茅酒，其酒盒下方会标注“贵州茅台股份有限公司出品”字样，瓶口处可见茅台系列酒类防伪标，旋开瓶盖后可见“开封”金线防伪标志。每瓶赖茅酒都有统一的、独立的防伪识别标识，可以通过官方渠道验证其真伪。

2. 颜色

观察赖茅酒的颜色也是鉴别真伪的重要方法。真正的赖茅酒，酒液微黄透澈，酒体醇厚，酱香扑鼻。倒入杯中，酒花白晰、细碎，均匀，堆花时间长，没有悬浮物及沉淀。

3. 香味

赖茅酒的香味也是其独特之处。将酒杯放在鼻子下方1-2厘米处，轻轻吸气，你会闻到好酒的清香。一杯上好的酱香型白酒，空了之后，香气会久久不散。这是因为聚合后大分子醇和许多芳香酯挥发缓慢。

4. 酿造工艺

赖茅酒的酿造工艺是其品质的保证。赖茅酒产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是茅台酒系列之一，更是茅台“133战略”中着力打造的全国性战略单品。赖茅酒的酿造过程是按照季节变化的自然规律进行的，一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”。同一批原料要经过八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。

5. 产品标准号

酒类的生产流通有一套特定的标准号，赖茅的标准号是GB/T26760，这是酱香型固态法发酵国家标准，正是表明赖茅是以纯粮为原料经过固态发酵酿造而成的，是纯正的酱香型白酒。

赖茅酒作为中国白酒的瑰宝，其真伪鉴别至关重要。通过防伪标签、颜色、香味、酿造工艺以及产品标准号等多方面的判断，可以有效地鉴别赖茅酒的真伪。只有选择真正的赖茅酒，才能享受到其独特的酱香和醇厚的口感。