白酒执行标准解析：国家标准与类型详解

白酒执行标准的解析

在我国，白酒作为传统的饮品，其生产与销售有着严格的标准与规范。以下，我们将对几种常见的白酒执行标准进行详细解析，以便消费者能更好地了解并选择适合自己的白酒产品。

1. 国家标准（GB/T26760）

我们要了解的是GB/T26760，这是我国白酒行业的一项国家标准。该标准号代表着白酒是按照国家标准生产与检验的，符合国家标准的要求，方可出厂销售。GB/T26760适用于酱香型白酒的生产、检验与销售，是我国白酒行业的基本规范。

2. 企业执行标准（Q/MTJK0002S）

除了国家标准，白酒生产企业还会制定自己的执行标准。以贵州茅台酒厂集团技术开发公司为例，其执行的白酒标准为Q/MTJK0002S。这里的Q代表企业，MTJ代表茅台酒，K代表技术开发公司。以Q/MTJK0002S为例，代表的就是贵州茅台酒厂集团技术开发公司生产的0002S系列白酒的执行标准。0002S是质监局的流水号，特指贵州茅台酒厂的柔雅浓香型白酒。

3. 白酒执行标准分类

根据不同的生产工艺和成分，白酒可分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒三类。

- 固态法白酒（纯粮食酿造）：这类白酒是传统白酒，以粮食为原料，采用固态发酵工艺，酿造过程无添加任何化学添加剂。其特点是口感醇厚，营养丰富，健康推荐饮用。

- 液态法白酒（酒精酒）：以食用酒精为酒基，口感较差，对身体也不利，不建议饮用。

- 固液法白酒（半酒精酒）：介于固态法白酒和液态法白酒之间，虽然含有少量粮食酒，但含有化学添加剂，不建议长期饮用。

4. 茅台酒执行标准（GB/T18356—2007）

茅台酒作为我国著名的白酒品牌，其执行标准为GB/T18356—2007。《地理标志产品:贵州茅台酒(GB/T 18356-2007)》是根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》及GB 17924—1999《原产地域产品通用要求》制定的。该标准对贵州茅台酒的原料、工艺、地域等进行了严格规定，确保了其独特的风味和品质。

了解白酒执行标准对于消费者选择合适的白酒产品具有重要意义。消费者在选购白酒时，可根据自己的口味和需求，选择合适的白酒类型，并关注其执行标准，以确保饮用安全。