白酒为何会出现发黄现象？原因介绍

1. 什么是白酒发黄？

白酒发黄指的是白酒在存放一段时间后，酒液的颜色由原来的透明或淡黄色变成了带有一定深度的黄色。这种现象在白酒的存放过程中经常出现。

2. 白酒发黄的原因是什么？

白酒发黄的原因主要有以下几个方面

（1）氧化反应白酒中含有多种不饱和脂肪酸和醇类物质，这些物质容易受到氧化的影响，从而导致白酒变黄。氧化反应的速度受到氧气的影响，所以白酒的密封和存放环境也会影响氧化反应的速度。

（2）光线照射白酒中的色素物质容易受到光线的影响而发生变化。如果白酒长时间暴露在阳光下或灯光下，就容易发生色素物质的变化，从而导致酒液变黄。

（3）杂质物质白酒中含有一些杂质物质，如铁、铜等金属离子，这些物质容易被氧化，从而导致白酒变黄。

3. 如何避免白酒发黄？

为了避免白酒发黄，我们可以采取以下措施

（1）尽量避免长时间的暴露在阳光或灯光下，存放在阴凉、干燥的地方。

（2）白酒存放的温度在5℃-25℃之间，避免存放在过于潮湿或过于干燥的环境中。

（3）尽量避免存放在有异味的地方，以免白酒吸收异味。

（4）白酒的密封性很重要，尽量不要频繁开启瓶盖，以免氧化反应的发生。

4. 总结

白酒发黄是由多种因素共同作用的结果，我们应该尽可能地避免这种现象的发生。在存放白酒时，我们可以注意存放环境、温度、密封性等方面，以保证白酒的品质和口感。