如何自制美味可口的米酒酿蛋

米酒、鸭蛋、冰糖、桂花、红枣、枸杞、桂皮、草果、香叶、八角、丁香、干辣椒、花椒、生姜、大蒜。

清洗鸭蛋，将鸭蛋打入碗中，打散备用。

将米酒倒入容器中，加入适量的冰糖、桂花、红枣、枸杞、桂皮、草果、香叶、八角、丁香、干辣椒、花椒、生姜、大蒜，搅拌均匀。

将打散的鸭蛋液倒入调好的米酒中，再次搅拌均匀，放入密封容器中。

将密封容器放入冰箱，腌制2-3天，期间可反复翻动容器，使米酒充分渗透蛋液。

取出腌制好的米酒酿蛋，剥去蛋壳，切成块状，可直接食用或用于烹饪。美味可口，回味无穷。

1.米酒的品质直接影响到酿蛋的口感，可选择口感细腻、香甜的优质米酒。

2.调制米酒时，可根据个人口味加入适量的调料，以达到更好的口感效果。

3.腌制鸭蛋时，要注意密封容器的卫生，避免细菌污染。

4.腌制时间不宜过长，否则口感会变得过于酸涩。

5.酿蛋后的米酒可直接食用，口感醇厚，具有温暖身体的功效。