四特酒：揭秘其起源、特点与真伪鉴别

在众多白酒品牌中，四特酒以其独特的风味和悠久的历史深受消费者喜爱。对于1996年樟树四特酒的真假问题，许多消费者仍然感到困惑。本文将深入探讨四特酒的起源、特点、生产工艺以及真伪鉴别方法，帮助消费者更好地了解和识别这一经典酒品。

一、四特酒的起源与特点

四特酒，源自江西省樟树市，是特香型白酒的典型代表。其以大米为主要原料，采用传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，不含食用酒精和非白酒发酵呈香呈味物质，具有独特的“清、香、醇、纯”四特风格。

二、四特酒的“四特”含义

“四特”指的是四特酒的四个特点：清、香、醇、纯。这种独特的风味源于其独特的生产工艺和选材。

三、四特酒的产地与历史

四特酒产于江西省樟树市，其历史可以追溯到距今3500年前的殷商时期。樟树市拥有5000年的酿酒历史，是中华酒文化的发祥地之一。四特酒以整粒大米为原料，大曲为糖化发酵剂，采用传统的连续渣滓混合蒸煮、“三进四出”操作，老窖固态发酵，缓慢气体蒸馏，定量优质白酒采摘，分类储存，勾兑等工艺而成。

四、四特酒名称的由来

四特酒的名称起源于民国时期，当时樟树地区酒坊为了彰显自己的酒品质优良，会在酒瓶上贴个“特”字。“娄隆源”酒坊以“大鹏”为商标，贴了四个特字，后来人们称之为“四特酒”。

五、四特酒的香型确认

1988年，中国白酒界的泰斗沈怡芳亲自品尝了四特酒，认为其确是好酒，但对其香型难下定论。经过多次研讨，最终确定四特酒的香型为“特型”，这是我国白酒香型中的一个独特品种。

六、四特酒的生产标准

四特酒执行GB/T20823-2007国家标准，属于特香型白酒。此国标规定了四特酒以大米为主要原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿等工艺酿制而成的白酒。

七、四特酒的真伪鉴别

鉴别四特酒的真伪，可以从以下几个方面入手：

1. 外观：真品四特酒瓶身光滑，标签清晰，无破损。

2. 香气：真品四特酒香气浓郁，口感醇厚。

3. 口感：真品四特酒入口顺滑，回味悠长。

4. 生产日期：真品四特酒的生产日期清晰可见。

通过以上方法，消费者可以有效地鉴别四特酒的真伪。

四特酒作为一款具有悠久历史和独特风味的白酒，深受消费者喜爱。了解其起源、特点、生产工艺以及真伪鉴别方法，有助于消费者更好地选择和享受这一经典酒品。